Com o forno a aquecer a casa neste tempo com pouquinho sol, estes muffins ficam mesmo bem. Fáceis de fazer e muito saborosos, a receita é simples:
Ingredientes:
200 gramas de aveia fina
1 c. sobremesa de cacau em pó
250 g de claras
230 gramas de feijão frade ou branco cozido
80 gramas de nozes
1 colher de café de fermento em pó (3 g)
1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
canela em pó q.b.
Preparação:
Misturar os ingredientes secos.
Num recipiente à parte, bater as claras em castelo.
Num outro recipiente, triturar o feijão com a água de cozedura do mesmo (cerca de 12 c. sopa).
Juntar a mistura dos ingredientes secos e o feijão triturado às claras. Juntar as nozes aos bocadinhos.
Colocar em forminhas de silicone e levar ao microondas 5min. ou ao forno.