A canela do Ceilão, também conhecida como verdadeira canela, é uma especiaria nativa do Sri Lanka. O seu nome científico é Cinnamomum verum. As varas de canela são colhidas a partir das cascas interiores da árvore e posteriormente pulverizadas.
 
A Canela do Ceilão é muito utilizada para fins culinários e farmacêuticos. É usada em doces, chás e alguns pratos orientais.