Bem dita seja a Air Fryer de cada dia para nos salvar em casa refeição deliciosa que nos apetece mas que não temos muito tempo para fazer… como é o caso destas Tortilhas Chips feitas na Air Fryer para a hora do lanche. Ingredientes: 6 wraps de espelta 1/2 colheres de sopa de óleo de abacate 1/2 colher de chá de sal rosa dos himalaias 1/4 colher de chá de páprika doce fumada Preparação: Pincele levemente os wraps com óleo de abacate e corte-os em triângulos. Coloque os wraps cortados em uma tigela com o sal e a páprica. Espalhe-os no fundo da cesta da Air Fryer. Não superlote a cesta. Frite a 180º por 5-7 minutos, agitando a cesta na metade. Bom proveito! Receita Original : https://choosingchia.com/crispy-air-fryer-tortilla-chips/

Este é um daqueles pratos para se fazer quando os sogros vão lá jantar a casa: simples de fazer mas que compõe uma mesa digna de Hollywood. Também pode ser quando vai lá o amigo, é o aniversário da filha, para um jantar de trabalho e a melhor parte: ou só porque nos apetece. Cozinha descomplicada foi o que me levou a apaixonar por este lado da sustentabilidade e este Caril Rico de Lentilhas e Especiarias é a prova disso. Vamos à receita? Ingredientes: 2 c. de sopa de caril 100 ml de azeite virgem extra 1c. de chá de curcuma ½ de c. de café de pimenta-preta moída na hora 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 1c. de sopa de gengibre fresco picado 1c. de chá de Sal Rosa dos Himalaias 1 batata-doce em cubos 1 cenoura em cubos ½ couve-flor (separe em pequenas flores e lamine os talos) 1 talo de alho-francês às rodelas 1 talo de aipo laminado 300 g de lentilhas coral (demolhadas) 2 c. de sopa de amêndoas e cajus 2 c. de sopa de sementes de cânhamo e linhaça 400 ml de leite de coco bio 1 lima (raspa e sumo) 2 pés de coentros frescos picados 2 pés de salsa fresca picada Preparação: Num tacho, em lume médio, coloque o azeite a cobrir o fundo, junte e envolva bem as especiarias (caril, pimenta-preta, curcuma) e passado 1 minuto junte a cebola, o alho, o gengibre e o Sal dos Himalaias, e continue a envolver até a cebola e o alho ficarem ligeiramente alourados. Junte de seguida os legumes aos poucos, com intervalos de 1 a 2 minutos. Primeiro a cenoura, depois a courgete, a couve-flor, o alho-francês e o aipo, envolvendo muito bem todos os ingredientes. Depois, junte as lentilhas já demolhadas e escorridas, as oleaginosas, as sementes e um pouco de água alcalina (100 ml). Baixe o lume, prove e rectifique o sal, junte o leite de coco, envolvendo os legumes muito bem e deixe cozinhar durante mais 10 a 12 minutos tapado. No final, apague o lume, junte a raspa e o sumo da lima, os coentros e a salsa. A preparação e confecção de um caril é um ritual especial, com uma determinada cadência, por isso, requer toda a sua atenção, energia e permanência ao longo do processo inteiro. Receita Original: “A cura pela alimentação alcalina” Alexandre Alves

Acho que não podemos dizer que é uma sopinha para nos aquecer que o S. Pedro mandava já trovoada, mas podemos dizer que é um sopa cremosa e reconfortante para o nosso estômago, muito saborosa e cheia de vitamina: couve flor e feijão vermelho. Ingredientes: 1 cebola picada 1 colher de chá de cominhos moídos 300 g de couve-flor, os raminhos e caules finamente cortados 2 colheres de sopa de azeite 240 g de feijão-vermelho cozido Preperação: Aqueça o azeite num tacho e leve a cebola a alourar. Junte os cominhos e a couve-flor e deixe cozinhar em lume médio/forte, mexendo frequentemente, até a couve-flor começar a alourar. Junte o feijão. Reduza o lume e deixe cozinhar destapado, até que a couve-flor esteja tenra. Nessa altura, deixe arrefecer ligeiramente e, em seguida, passe a sopa com a varinha mágica. Volte a aquecê-la em lume médio, tempere com sal e pimenta a gosto .

Vizinhos, começamos esta semana com uma receita para a melhor e mais importante refeição do dia: o pequeno-almoço. Hoje com esta delícia super nutritiva e que nos mantém saciados até ao almoço: papas de quinoa com maçã e alperce desidratado. Ingredientes 1 chávena de chá de quinoa demolhada 6 a 8 chávenas de água filtrada 1 maçã 1 a 2 alperces desidratados Preparação Coloque tudo numa panela, deixe levantar fervura e cozinhe durante 30 minutos em lume brando. Triture ou passe pelo passe-vite. Receita original: "Macrobiótica para toda a família"

Ingredientes: 100 g de margarina vegetal bio ou manteiga de amêndoa ½ chávena de chá de xarope de ácer ou 1 chávena de chá de mel de arroz 1 pitada de sal e de baunilha 150 g de farinha de espelta ou de trigo 1 colher de chá de fermento em pó bio 100 g de chocolate preto 2 colheres de sopa de sementes de chia em pó Cacau em pó para polvilhar Preparação: Misture muito bem as sementes de chia, previamente trituradas em pó, com uma chávena de café de água e o xarope de ácer. Aqueça a margarina ou a manteiga de amêndoa, deixe arrefecer um pouco e junte ao xarope de ácer. Peneire a farinha e junte o sal, o fermento e a baunilha. Envolva bem todos os ingredientes. Corte o chocolate em falhas finas e misture na massa. Deite em formas pequenas e leve ao forno durante 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e coloque em forminhas de papel. Polvilhe com cacau em pó. Preparação glacé: Leve ao lume duas colheres de sopa de xarope de ácer, uma colher de sopa de manteiga de amêndoa, sumo de meia laranja e deixe ferver durante uns segundos. Deite um pouco desta mistura por cima dos queques e polvilhe com raspa de laranja. Prepare uma boa fornada deles porque são irresistíveis. Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Comida Macrobiotica para toda a família - Geninha Varatojo

Ingredientes: 1 molho de espargos verdes (cortados com 10 cm) 4 colheres de sopa de óleo de coco 1 colheres de chá de açafrão das índias em pó (curcuma) uma pitada de pimenta preta moída na hora 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 4 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de sementes (sésamo e cânhamo) 4 colheres de sopa de cajus (demolhados em água alcalina) 2 pés de coentros frescos picados 2 limas (raspa e sumo) 200 ml de leite de coco 1 colheres de chá de flor de sal ou sal dos Himalaias Preparação: Lavem e arranjem os espargos, cortando-os com mais ou menos 10 cm. Laminem finamente a parte mais grossa dos pés dos espargos. Num wok, em lume forte, coloquem o óleo de coco, o açafrão, a pimenta-preta, o gengibre, o alho, as sementes, os cajus previamente demolhados e a flor de sal. Salteiem rapidamente durante cerca de 2 minutos. De seguida, juntem os espargos e salteiem mais 2 minutos até ficarem crocantes. No final, baixem o lume, juntem o leite de coco, envolvam muito bem e deixem apurar mais 3 minutos. Apaguem e sirvam com a raspa e o sumo das limas e com coentros frescos. Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Receita Original: “A cura pela alimentação alcalina”Alexandre Alves

Pedimos emprestado o slogan à Rádio Comercial para falar destas barritas: em casa no carro, em todo lado. São perfeitas para acalmar aquele ratinho no estomâgo a qualquer altura do dia. Ingredientes: 20 g de sésamo ligeiramente tostado 20 g de nozes tostadas 3 colheres de sopa de passas picadas 4 a 5 colheres de sopa de geleia de arroz Raspa de limão 1 pitada de sal Preparação: Tostem as sementes numa frigideira até dourarem ligeiramente. Deixem arrefecer. Tostem as nozes e piquem finamente. Levem a geleia de arroz ao lume e deixem ferver uns segundos. Adicionem as sementes, as nozes, as passas, a raspa de limão e uma pitada de sal. Misturem tudo muito bem e coloquem sobre papel vegetal. Cubram com outra folha e estendam a mistura com a ajuda de um rolo de madeira. Deixem arrefecer e corte em pedaços médios. Nota: podem variar juntando uma colher de sobremesa de flocos de nori ou morangos ou framboesas desidratados e moídos em pó. Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja.

Temos sopas para todos os gostos e, desta vez, trazemos uma sopa verde depurativa. Uma aconchego para o estômago enquanto nos ajuda a limpar o organismo. Que mais podemos querer? A receita? Está aqui: Ingredientes para a sopa: 1 cebola 1 alho-francês 1 dente de alho 1 nabo 1 courgete 1 chávena de feijão 1 colher de chá de miso 1 colher de chá de sal rosa dos himalaias 1 colher de sopa de óleo de sésamo ½ chávena de cogumelos desidratados shitake Água Ingredientes para o recheio: ½ chávena de cevada 1½ chávena de água 1 faixa de algas kombu 1 bulbo de erva-doce óleo de sésamo e tamari ½ chávena de feijão Vinagre umeboshi Rebentos de feijão mungo Cebolinho Folhas de hortelã fresca Preparação Lavem, escorram e cozinhem a cevada pérola na panela de pressão com uma tira de algas kombu e uma pitada de sal em 1 e 1/2 chávena de água por cerca de 30 minutos. Reservem. Reidratem os cogumelos shiitake em água quente. Cortem os vegetais em pedaços pequenos (cubos) e refoguem-nos com óleo de sésamo e uma pitada de sal por alguns minutos, comecem com a cebola, o alho-francês e o alho. Adicionem os vegetais restantes e os cogumelos e refoguem por mais alguns minutos. Adicionem água (incluindo a usada para hidratar o shiitake), o suficiente para cobrir todos os vegetais. Deixem ferver e diminua o lume. Deixem cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicionem o miso branco e ajuste o sal. Enquanto isso, preparem a erva-doce, começando por escaldá-lo por alguns minutos em água a ferver e depois refoguem rapidamente com um pouco de óleo de sésamo e uma pitada de tamari. Uma vez cozido, temperem com algumas gotas de vinagre umeboshi e desliguem o lume. Saltear cerca de ½ chávenas de ervilhas e favas extras para usar como cobertura e dar à sopa um toque fresco e um sabor mais crocante. Nota: Para servir: Sirva cada tigela de sopa com ¼ de erva-doce, 3 colheres de sopa de cevada pérola*, 1 colher de sopa de feijão mungo germinado e folhas frescas de hortelã. Polvilhe com cebolinho picado e aproveite! * Também pode adicionar a cevada pérola à sopa no início, para que ela cozinhe com os vegetais restantes e fique macia. Eu gosto de adicioná-lo no final para que não seja tão cozido e pareça mais crocante. Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Receita: https://macrobiotics.org.uk/spring-rich-depurative-green-soup/

Vizinhos, isto é o melhor e mais fácil pequeno-almoço que vocês podem ter em vossa casa. Esqueçam os pequenos almoços de hotel o segredo é: wrap de frutas com amendoim. Ingredientes: 4 Wraps de Espelta 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim 2 colheres de sopa de geleia (sabor de preferência) Uma pitada de canela em pó Uvas escuras ou outra fruta 1 banana cortada em quartos 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (pepitas) Preparação: Espalhem uma colher de sopa de manteiga de amendoim e meia colher de sopa de geleia sobre cada wrap. Adicionem uma pitada de canela em pó por wrap. Adicionem a cada wrap um quarto da banana, algumas uvas e meia colher de sopa de sementes de abóbora. Enrolem e sirvam, ou melhor dizendo: comam. 😁 Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Receita Original: “Comidinhas do Bem” Ana Tavares

Já tivemos pequeno-almoço, almoço, lanche e até uma sopa, só falta fechar a semana com chave de ouro e trazer para a mesa não uma sobremesa qualquer mas A Sobremesa: doce de chocolate e chia. Depois de pararem de salivar (nós ainda estamos) podem tomar nota da receita. 🤭 Ingredientes: 500 ml de leite vegetal (visita a nossa loja, temos vários à escolha: Amêndoa, Aveia, Arroz coco, Soja ou faz os teus próprios ) 2 bananas grandes 2 colheres de chá de essência de baunilha 2 ou 3 colheres de sopa de cacau puro em pó 80g de sementes de chia Framboesas, Mirtilos ou Amoras, para decorar Preparação: Deitem o leite, as bananas, a essência de baunilha e o cacau no copo de um processador de alimentos e triturem, até obter uma mistura lisa. Transfiram para uma taça grande e incorporem as sementes de chia. Tapem com película e reservem no frigorífico durante uma noite. Para servir é só dividir por tacinhas e decorar com os frutos silvestres. Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Receita de “Super alimentos” Sue Quinn

Shhhhh, não contem a ninguém sobre este snack delicioso ou nem migalhas sobram! Sim, as bolinhas de azuki e cacau são uma das sete maravilhas do mundo (pelo menos do nosso e pelo menos do gastronómico). Sabemos que ninguém vai resistir a provar. Ingredientes: 2 chávenas de feijão azuki 1 tira de alga kombu 2 chávenas de tâmaras 2 chávenas de nozes 2 colheres de sopa de cacau cru em pó Coco ralado q.b. Preparação: Demolhem o feijão e a alga durante a noite. Descartem a água da demolha e coloquem os feijões e a kombu na panela de pressão com água suficiente para cobrir os feijões. Levem a ferver numa panela de pressão, reduzam o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante 20 minutos. Deixem a pressão diminuir naturalmente. Num processador de alimentos, coloquem o feijão escorrido, o cacau em pó, as tâmaras e as nozes (ambas previamente demolhadas durante pelo menos quatro horas). Triturem até formar uma massa consistente e enrolem a massa no formato de pequenas bolas. Depois é só passar por coco ralado. NOTA: depois de cozido, reserve a água da cozedura. É um remédio medicinal eficiente para nutrir os rins e combater a fadiga adrenal. Beba como se fosse um chá! Todos estes ingredientes podem ser encontrados na nossa Loja. Receita Original: "Livro Base da Macrobiótica” da Sónia Dias

Olá, Vizinhos! Que bom termos este espacinho para nos encontrarmos antes de abrirmos as portas para te receber. Quero começar por me apresentar: eu sou a Esperança e sou eu quem dá vida ao Mercado Orgânico. Sou um belo exemplar de 1980, que decidiu meter as mãos na massa e começar a ajudar as famílias a reduzirem a sua pegada ecológica, a comprarem de forma mais consciente e, claro está, a trabalharmos juntos para um ecossistema mais equilibrado. Para já podes nos acompanhar online nas nossas redes sociais e aqui no nosso site, onde podes conhecer todas as nossas ofertas e produtos. Temos muita coisa boa a granel, produtos para a casa amigos do ambiente, um carinho especial pelos nossos produtos de cuidado pessoal e uma data de acessórios que te aproximam de um estilo de vida mais sustentável. E fica atento, porque eu vou aparecer por aqui muitas vezes. Até já, Esperança