Caros Vizinhos, pensámos em vos pedir máximo sigilo com esta receita... Mas a verdade é que nem nós a conseguimos manter em segredo porque cada vez que pensamos num snack que nos mata aquela gula... é das bolinhas energéticas que falamos. O nosso coração derrete por estes docinhos saudáveis e cheios de sabor. Sim, sim, a receita é simples como gostamos... Mas queremos ver os vossos resultados e criatividade. Ingredientes: 70 grs Coco ralado   2 c.sopa Manteiga de Caju Amêndoas sem pele cruas  e inteiras (entre 9 a 12) 2 c.sopa Agave Coco ralado  para envolver as bolinhas Modo de Preparação Num processador de alimentos juntem as 70grs de Coco ralado, a Manteiga de caju e o Agave. Triturarem por 40 segundos ou até estar tudo bem envolvido. Com as mãos tirem pedaços de massa, amassem de forma a fazer bolinhas e inserir uma amêndoa dentro de cada. Envolvam as bolinhas com coco ralado. Pode-se comer de imediato, mas recomendamos levarem ao frigorífico para que fiquem mais firmes.

Caros Vizinhos, pensámos em vos pedir máximo sigilo com esta receita... Mas a verdade é que nem nós a conseguimos manter em segredo porque cada vez que pensamos num snack que nos mata aquela gula... é das bolinhas energéticas de coco que falamos. O nosso coração derrete por estes docinhos saudáveis e cheios de sabor. Sim, sim, a receita é simples como gostamos... Mas queremos ver os vossos resultados e criatividade. Ingredientes: 70 grs Coco ralado   2 c.sopa Manteiga de Caju Amêndoas sem pele cruas  e inteiras (entre 9 a 12) 2 c.sopa Agave Coco ralado  para envolver as bolinhas Modo de Preparação Num processador de alimentos juntem as 70grs de Coco ralado, a Manteiga de caju e o Agave. Triturarem por 40 segundos ou até estar tudo bem envolvido. Com as mãos tirem pedaços de massa, amassem de forma a fazer bolinhas e inserir uma amêndoa dentro de cada. Envolvam as bolinhas com coco ralado. Pode-se comer de imediato, mas recomendamos levarem ao frigorífico para que fiquem mais firmes.

o mel ! Este alimento, produzido pelas abelhas com tanto cuidado, é um exemplo perfeito de como a harmonia entre o homem e o Planeta pode resultar em algo incrível. E nós, no Mercado Orgânico, adoramos mel pelo sabor, pelos benefícios e pela história que ele carrega. Benefícios do Mel O mel é muito mais do que um adoçante natural. Ele é um verdadeiro aliado da saúde e do bem-estar, repleto de propriedades que ajudam o corpo a manter-se forte e equilibrado: Açúcar natural e energético : O mel é uma excelente fonte de energia rápida, perfeito para recarregar as baterias ao longo do dia. Propriedades antibacterianas e antifúngicas : Há séculos que o mel é usado como remédio natural para ajudar a combater infeções e feridas. Reforça o sistema imunitário : Rico em antioxidantes e enzimas, o mel ajuda a fortalecer as defesas do organismo. Calmante natural : Uma colher de mel com água morna é ótima para aliviar a garganta e acalmar antes de dormir. Auxílio na digestão : O mel pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, funcionando como um prebótico natural. Hidratação e beleza : Aplicado na pele ou no cabelo, o mel é conhecido pelas suas propriedades hidratantes e nutritivas. E o melhor é que o mel é uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, oferecendo sabor e benefícios numa só colherada. Receita: Barrinhas de Mel e Aveia Para uma opção saudável e deliciosa, experimentem estas Barrinhas de Mel e Aveia  – perfeitas para levar na lancheira ou para oferecer como presente de Natal caseiro! Ingredientes: 2 chávenas de flocos de aveia ; 1/2 chávena de frutos secos picados (nozes, amêndoas ou avelãs); 1/2 chávena de mel ; 1/4 chávena de manteiga de amendoim ou de amêndoa; 1 colher de chá de canela em pó ; Uma pitada de sal; Opcional: pedaços de chocolate preto ou passas. Modo de preparação: Preparar os ingredientes : Numa taça grande, misturem a aveia, os frutos secos, a canela e o sal. Fazer a mistura de mel : Num pequeno tacho, aqueçam o mel e a manteiga de amendoim em lume brando até ficar uma mistura homogénea. Misturar tudo : Vertam a mistura de mel sobre a aveia e mexam bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos. Formar as barrinhas : Coloquem a mistura numa forma forrada com papel vegetal e pressionem bem para ficar uniforme. Arrefecer : Levem ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para solidificar. Cortar e servir : Retirem da forma e cortem em barrinhas.

Sabiam que estas deliciosas frutas secas são verdadeiras bombas de sabor e nutrientes? E como o Natal está ao virar da esquina, trazemos-vos também uma receita simples para celebrarem a época com um toque doce e saudável das nossas passas. As passas, feitas a partir de uvas secas, são uma opção deliciosa e prática para incluir na nossa alimentação. Apesar de pequenas, elas são ricas em nutrientes que trazem muitos benefícios para o corpo: Ricas em antioxidantes : Contêm compostos como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Energia natural : São uma excelente fonte de energia rápida, ideal para aquele lanche da tarde ou como snack antes do exercício. Boa para a digestão : Com um teor elevado de fibras, as passas ajudam a regular o sistema digestivo e promovem uma saúde intestinal equilibrada. Fonte de ferro : Contribuem para prevenir anemias e ajudam no transporte de oxigénio pelo corpo. Baixo índice glicémico : Apesar de doces, as passas libertam energia de forma gradual, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Práticas e sustentáveis : Como são desidratadas, têm uma longa validade e são uma forma de reduzir o desperdício alimentar. Aqui no Mercado Orgânico, podem comprá-las a granel na quantidade que precisarem, sem embalagens de plástico! Receita: Pudim de Natal com Passas e Canela Querem uma sobremesa simples, deliciosa e perfeita para a Noite de Natal? Este Pudim de Natal com Passas e Canela  é fácil de preparar, tem um toque tradicional e vai fazer as delícias da vossa família. Ingredientes: 200g de pão (pode ser do dia anterior para evitar desperdício); 500ml de bebida vegetal (amêndoa ou aveia); 3 colheres de sopa de açúcar mascavado; 2 colheres de chá de canela em pó ; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 pitada de noz-moscada ; 100g de passas ; 2 ovos (ou substituto vegetal para opção vegan); Raspa de 1 laranja (opcional); Açúcar em pó para decorar. Modo de preparação: Preparar as passas : Coloquem as passas de molho em água morna ou sumo de laranja durante 15 minutos para que fiquem macias. Fazer a mistura : Numa taça grande, misturem o pão cortado em pedaços pequenos com a bebida vegetal. Deixem repousar por 10 minutos para o pão absorver o líquido. Adicionar sabores : Juntem o açúcar mascavado, a canela, a noz-moscada, a baunilha e os ovos à mistura de pão. Mexam bem até ficar homogéneo. Incorporar as passas : Escorram as passas e adicionem-nas à massa, juntamente com a raspa de laranja, se usarem. Cozer o pudim : Coloquem a mistura numa forma untada e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35-40 minutos, ou até dourar e firmar. Decorar e servir : Polvilhem com açúcar em pó e sirvam ainda morno ou à temperatura ambiente. Simples e uma delícia.

Vamos viajar pelo mundo do chá , uma bebida milenar que continua a ser uma escolha reconfortante e cheia de benefícios. Seja para aquecer nos dias frios ou refrescar no verão, o chá é muito mais do que uma simples bebida – é uma forma de cuidar de nós mesmos e de encontrar equilíbrio no dia a dia. Sabiam que o chá tem mais de 5.000 anos de história? Segundo a lenda, tudo começou na China, quando folhas de chá caíram acidentalmente numa panela de água a ferver que o imperador Shen Nong estava a usar. Este pequeno acaso resultou numa infusão aromática que rapidamente conquistou o mundo. Desde então, o chá tornou-se uma parte importante de diversas culturas, desde as cerimónias japonesas até à tradição britânica do "afternoon tea". Hoje, esta bebida é apreciada em todo o mundo nas suas mais variadas formas: preto, verde, branco, rooibos, de ervas ou especiarias. Cada tipo tem uma história e propriedades únicas para oferecer. Mas, mais do que sabor, o chá traz consigo uma série de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns motivos para fazerem do chá uma parte do vosso dia a dia: Relaxamento e bem-estar : Muitas variedades de chá, como camomila e lavanda, ajudam a reduzir o stress e promovem um sono mais tranquilo. Rico em antioxidantes : Chás como o verde e o branco são fontes ricas de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Ajuda na digestão : O chá de hortelã ou gengibre, por exemplo, é excelente para aliviar desconfortos digestivos e melhorar a digestão. Hidratação com sabor : Uma forma saborosa de manter o corpo hidratado durante o dia. Estímulo natural : Chás como o preto ou o matcha têm cafeína natural que ajuda a dar energia sem os efeitos mais agressivos do café. Detox natural : Ervas como dente-de-leão ou hibisco ajudam a eliminar toxinas e promovem um corpo mais equilibrado. Experimentem a seleção de chás do Mercado e partilhem connosco as vossas experiências! Ah, e lembro também que todos os acessórios necessários para a hora do chá, inclusive o bule da imagem, estão disponíveis na nossa loja física. Os Vizinhos do Mercado Orgânico são sempre a melhor inspiração para continuar a criar esta comunidade cheia de equilíbrio e sustentabilidade.

Seja no inverno, em chás quentinhos, ou no verão, em bebidas refrescantes, o gengibre é um aliado perfeito para um estilo de vida equilibrado e saudável. Esta raiz picante tem conquistado o coração (e a cozinha) de muitas pessoas, e nós vamos explicar porquê. Começamos pelos seus benefícios : O gengibre é conhecido pelos seus vários benefícios, que cuidam do corpo e do bem-estar. Aqui ficam alguns motivos para o incluírem mais vezes nas vossas escolhas: Anti-inflamatório natural : Ajuda a combater inflamações e dores musculares, sendo um ótimo aliado após um treino ou um dia exigente. Fortalece o sistema imunitário : É rico em antioxidantes que ajudam a proteger o corpo de infeções e gripes. Melhora a digestão : O gengibre estimula a produção de enzimas digestivas, aliviando problemas como náuseas, gases ou indigestão. Regula o metabolismo : Tem um efeito termogénico que ajuda a acelerar o metabolismo e a queimar calorias de forma natural. Reduz o stress : Graças à sua capacidade de relaxar o sistema nervoso, é um excelente calmante natural para os dias mais atribulados. Combate enjoos : Seja em viagens, na gravidez ou após refeições pesadas, uma infusão de gengibre pode ser a solução para o desconforto. Depois, pela versatilidade de o usar na nossa cozinha : Infusões e chás : Uma das formas mais simples de consumir gengibre é fazer um chá. Basta juntar algumas rodelas de gengibre fresco à água a ferver e deixar repousar. Adicionem limão e mel para um toque extra. Sumos naturais : Experimentem combinar gengibre com laranja, cenoura ou ananá. Além de refrescante, é super energizante! Nas sopas : Adicionem gengibre ralado à vossa sopa de abóbora, cenoura ou batata-doce. Vai dar um toque picante e especial. Em marinadas : Usem gengibre ralado, molho de soja e alho para temperar tofu, peixe ou frango. Smoothies : Adicionem uma lasca de gengibre fresco ao batido matinal com banana, espinafres e leite vegetal. Uma forma deliciosa de começar o dia com energia. Bolachas ou bolos caseiros : Gengibre em pó é ótimo para receitas de bolachas de aveia ou pão de mel. Nós recomendamos sempre o Shot de Imunidade que combina sabor e benefícios do gengibre.

Hoje vamos falar de uma amiga cheia de cor, sabor e benefícios: a beterraba ! Este pequeno tesouro da terra não é apenas bonito no prato – é também um superalimento que pode fazer maravilhas pela vossa saúde. Os Benefícios da Beterraba A beterraba é daquelas coisas boas que o Planeta Terra nos dá e que merecemos valorizar. Rica em vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais como ferro, potássio e magnésio, esta raiz é uma aliada para: Melhorar a saúde do coração : A beterraba ajuda a baixar a pressão arterial, graças aos nitratos naturais que se transformam em óxido nítrico no corpo. Isso relaxa os vasos sanguíneos e melhora a circulação. Aumentar a energia e a resistência : Perfeita para quem gosta de exercício ou precisa de um boost no dia a dia. O seu teor de nitratos também melhora o desempenho físico. Desintoxicar o corpo : Graças ao betacaroteno e à betacianina, a beterraba ajuda o fígado a eliminar toxinas e a manter o organismo equilibrado. Melhorar a digestão : A fibra presente na beterraba é excelente para o funcionamento do intestino. E, claro, é deliciosa! 😊 Como incluir mais beterraba no dia a dia Incorporar beterraba na alimentação pode ser mais fácil do que parece. Aqui ficam algumas ideias simples e sustentáveis para o vosso quotidiano: Ralada em saladas : Uma opção rápida e fresca. Misturem beterraba ralada com cenoura, alface e um molho de azeite e limão. Em sopas : Experimentem adicionar beterraba à sopa para dar um toque doce e uma cor vibrante. Fica ótima com abóbora e gengibre. Em sumos ou batidos : Combinar beterraba com cenoura, maçã e gengibre resulta num sumo incrível para começar o dia com energia. Assada : Cortem em pedaços, temperem com azeite, alho e ervas, e coloquem no forno. Fica deliciosa como acompanhamento. Em hummus : Misturem grão-de-bico, tahini, limão e beterraba cozida. Um snack rápido, saudável e perfeito para partilhar (deixamos a receita em baixo). Receita de Hummus de Beterraba Ingredientes: 1 beterraba média cozida ou assada; 200g de grão-de-bico cozido; 2 colheres de sopa de tahini; Sumo de 1 limão; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de azeite virgem extra; Sal e pimenta a gosto; Opcional: uma pitada de cominhos ou pimentão-doce. Modo de preparação: Num processador de alimentos, coloquem a beterraba cortada em pedaços, o grão-de-bico, o tahini, o alho e o sumo de limão. Triturem até obterem uma pasta homogénea. Aos poucos, adicionem o azeite para ajustar a textura. Se ficar muito espesso, juntem uma colher de água. Temperem com sal, pimenta e as especiarias a gosto. Sirvam com palitos de cenoura, pão pita ou bolachas de sementes. Se experimentarem a receita ou tiverem outras ideias, partilhem connosco! Adoramos ouvir as histórias dos Vizinhos do Mercado Orgânico.

Fazer parte do Hemisfério Norte na altura do Natal, não abona nada à favor das temperaturas altas e da redução das gripes. E se chegaram até meio de Dezembro sem um pingo no nariz, considerem-se uns sortudos. Felizmente temos uma delícia chamada gengibre desidratado em cubos que nos dá um boost à saúde nesta altura do ano e é um doce maravilhoso de se ter sempre à mão. Mas que benefícios traz em concreto? Estes: Combate a azia e os gases intestinais O gengibre contém chogaol, gingerol e zingerona, compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias, carminativas e antieméticas que relaxam os músculos do estômago e intestino, e diminuem a acidez do estômago, sendo uma boa opção para combater a azia e os gases intestinais. Evita diabetes Por conter zingibereno, gingerol e curcumeno, que são compostos fenólicos com potente ação antioxidante, o gengibre protege as células do pâncreas contra os radicais livres, mantendo os níveis adequados de insulina no sangue e evitando, assim, a resistência à insulina e a diabetes. Equilibra a pressão arterial O gengibre tem propriedades relaxantes, anti-inflamatórias, antioxidantes, vasodilatadoras e anticoagulantes, que melhoram a elasticidade e o relaxamento das artérias, facilitando a circulação de sangue e ajudando, assim, a equilibrar a pressão arterial. Combate infeções Por ter ação bactericida e expectorante, o gengibre pode ser usado na forma de chá ou xarope para ajudar a combater doenças respiratórias, como gripe, resfriados, asma e bronquite, aliviando a tosse e a febre. Além disso, o gengibre também ajuda no tratamento de infecções na boca e na garganta, como faringite, amigdalite, periodontite e gengivite. Alivia dor muscular O cineol e o borneal, que são compostos bioativos presentes no gengibre, têm importante ação analgésica, ajudando a aliviar a dore muscular. O gengibre também tem ação anti-inflamatória e calmante, melhorando os sintomas de dor em pessoas com artrite, reumatismo e artrose. Um pedacinho da natureza, cheio de saúde para nós. Quem é fã dos nossos cubos de gengibre?

Sabem aquele ingrediente especial que nunca pode faltar nas nossas mesas, especialmente nesta época tão aconchegante do ano? Pois é, estamos a falar do nosso tão amado azeite português! No Natal, quando a família se junta à volta da mesa, o azeite é protagonista de muitos pratos tradicionais. Seja para temperar uma simples salada, regar aquele bacalhau de forno ou dar um toque final às batatas assadas, ele está sempre lá, a trazer o sabor autêntico que tanto adoramos. Mas para além do sabor, o azeite é também um grande aliado da nossa saúde. Sabiam que ele é rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, como o ácido oleico, que ajudam a proteger o coração e a reduzir inflamações no organismo? O azeite é também uma fonte natural de vitamina E, que contribui para manter a pele e os cabelos saudáveis – uma verdadeira ajuda extra para brilhar nas festas! Aqui no Mercado Orgânico, temos um azeite tão especial como a época natalícia: 100% português e que, tal como nós, respeita o Planeta Terra. Escolher este azeite é mais do que trazer qualidade às nossas mesas – é apoiar quem faz agricultura de forma sustentável, cuidando do solo e da biodiversidade. E como podemos usá-lo de forma simples, para dar ainda mais sabor ao nosso Natal? Deixamos aqui algumas ideias que adoramos: Azeite aromatizado : já experimentaram juntar ervas como alecrim, tomilho ou mesmo uma casca de limão ao azeite? É um toque especial para temperar pratos ou mesmo para oferecer como presente feito por si. Molho para saladas : misturem azeite com um pouco de vinagre balsâmico, mostarda e mel – fácil e delicioso! Regar as rabanadas : é verdade! Se quiserem uma versão menos doce e mais leve, podem substituir parte do açúcar ou xarope pelo nosso azeite. O resultado é surpreendente. Por isso, Vizinhos, que tal passar no Mercado Orgânico e garantir o azeite perfeito para dar aquele toque especial às vossas receitas de Natal? Como sempre, estaremos cá, prontos para vos receber, afinal, nós acreditamos que as escolhas que fazemos na cozinha são também um gesto de amor pelo nosso mundo.

Somos a favor dos pratos tradicionais (dos reinventados, mais ainda), mas abrimos espaço para as novas coisas, principalmente se o assunto é comida. A verdade é que, muitas vezes, a família no Natal prolonga-se por dias e trazer refeições prátcias e deliciosas para a mesa, torna-se mais dificil do que embrulhar uma bola de futebol. Portanto, O toque especial fica por conta do chutney de cebola roxa, que adiciona um equilíbrio entre o doce e o ácido ao prato. Ingredientes: 2 chávenas de feijão preto ou vermelho cozido (bem escorrido); 1/2 chávena de aveia em flocos finos ; 1 cenoura ralada finamente; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (ou pão ralado) 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de paprica fumada ; Sal  e pimenta  a gosto Azeite para grelhar Pão de hambúrguer Folhas de rúcula ou alface Fatias de tomate Chutney de Cebola Roxa Modo de Preparação: Numa tigela, amassem o feijão com um garfo ou espremedor de batatas até formar uma pasta (não precisa ser completamente homogénea). Adicionem a cenoura ralada, a cebola, o alho, a aveia e os temperos. Misturem bem. Acrescentem a farinha de grão-de-bico aos poucos, até que a mistura fique moldável. Moldem em formato de hambúrgueres (rende cerca de 4 unidades grandes). Aqueçam uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhem os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem. Montagem: Torrem ligeiramente o pão de hambúrguer. Montem o hambúrguer colocando uma camada de rúcula ou alface, o hambúrguer de feijão, uma colher generosa de chutney de cebola roxa e as fatias de tomate. Sirvam acompanhado de batatas rústicas ou uma salada fresca. Queremos saber quem vai ser o primeiro a experimentar.

Haverá algo mais historicamente português que o nosso mar? Entre histórias de heróis e conquistas além mar, temos o nosso peixe, o bacalhau que é Rei da mesa de Natal, o nosso atum, a sardinha… somos, sem dúvida, um povo de tradição peixeira, e tão bom que somos. Foi no resgate da tradição, no perdurar da memória, que as nossas conservas favoritas chegaram à loja: Maria Organics. Difícil é escolher, mas simples é desfrutar. Paté simples para colocar na mesa com maionese e delícias do mar, ou apenas a acompanhar umas tostas, o que não falta é versatilidade nestas latas. Patê de Cavala com Iogurte: Ingredientes: 1 lata de cavala em conserva 1 cebola picada 2 colheres de sopa de iogurte natural 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de mostarda 1 colher de sopa de coentros picados Modo de Preparação: Escorram a gordura da lata e reservam os lombinhos, sem espinhas. Desfaçam com um garfo e depois misturem numa taça com a cebola picada e os restantes ingredientes, esmagando até obter uma pasta. Guardem no frigorífico até servir. Como sempre, queremos fotos desta iguaria.

Microvegetais, já conhecem, vizinhos? Estas pequenas plantas, nada mais são que os rebentos de sementes vegetais germinados e colhidos na sua fase inicial de crescimento, a fase mais nutritiva, ricos em vitaminas, aminoácidos, enzimas, clorofila e antioxidantes. Mas porque consumir microvegetais? Simples: Ricos em nutrientes : Vitaminas A, C, E e K, além de minerais como ferro, zinco e magnésio. Facilidade de cultivo : Podem ser cultivados em casa, numa pequena horta urbana ou até numa prateleira da cozinha ou adquiridos no Mercado Orgânico. Sustentabilidade : Exigem menos recursos naturais do que os vegetais em tamanho completo. Estética e sabor : Tornam qualquer prato mais atraente e saboroso. E como não queremos que vos falte nada nesta Ceia de Natal, a salada é sugestão nossa: Ingredientes: 2 chávenas de microvegetais variados (girassol, rabanete e coentros, por exemplo) 1 laranja (sumo e raspa) 1 limão (sumo) 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 colher de chá de mel Sal e pimenta a gosto. Modo de Preparação : Lavem os microvegetais delicadamente e escorram bem. Numa tigela, misturem o sumo da laranja e do limão, a raspa da laranja, o azeite e o mel. Temperem com sal e pimenta. Disponham os microvegetais num prato e reguem com o vinagrete antes de servir. Sugestão : Acrescentem frutos secos tostados, como amêndoas ou nozes, para uma textura extra! Queremos fotografias dessa mesa colorida. 🤭