Microvegetais - Salada de Microvegetais com Vinagrete de Citrinos | Natal 2024 🎄

Microvegetais, já conhecem, vizinhos?

Estas pequenas plantas, nada mais são que os rebentos de sementes vegetais germinados e colhidos na sua fase inicial de crescimento, a fase mais nutritiva, ricos em vitaminas, aminoácidos, enzimas, clorofila e antioxidantes.

Mas porque consumir microvegetais? Simples:

1. Ricos em nutrientes: Vitaminas A, C, E e K, além de minerais como ferro, zinco e magnésio.

2. Facilidade de cultivo: Podem ser cultivados em casa, numa pequena horta urbana ou até numa prateleira da cozinha ou adquiridos no Mercado Orgânico.

3. Sustentabilidade: Exigem menos recursos naturais do que os vegetais em tamanho completo.

4. Estética e sabor: Tornam qualquer prato mais atraente e saboroso.

E como não queremos que vos falte nada nesta Ceia de Natal, a salada é sugestão nossa:

Ingredientes:

• 2 chávenas de microvegetais variados (girassol, rabanete e coentros, por exemplo)

• 1 laranja (sumo e raspa)

• 1 limão (sumo)

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• 1 colher de chá de mel

• Sal e pimenta a gosto.

  
  

Modo de Preparação:

1. Lavem os microvegetais delicadamente e escorram bem.

2. Numa tigela, misturem o sumo da laranja e do limão, a raspa da laranja, o azeite e o mel.

3. Temperem com sal e pimenta.

4. Disponham os microvegetais num prato e reguem com o vinagrete antes de servir.

Sugestão: Acrescentem frutos secos tostados, como amêndoas ou nozes, para uma textura extra!

Queremos fotografias dessa mesa colorida. 🤭