Desperdício Alimentar não está na nossa lista

Hoje comemora-se o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, mas haverá mesmo razões para comemorar?

Vamos aos factos:

😯 Em Portugal desperdiçamos cerca de 1 milhão de toneladas de comida anualmente. Só consigo pensar numa coisa: demais, não é?

😕 As famílias são responsáveis por 31% deste desperdício.

🤨 O impacto ambiental é gigantesco: 8% das emissões de gases de estufa é desperdício alimentar e 1 quilo de comida é convertido em 2,5 quilos de CO2.

😶 E a perda de água? 30% da água utilizada na produção desta comida é igualmente desperdiçada.

E por mais que o Dia das Bruxas esteja perto, estes dados são aterrorizadores porque são reais. Bom, mas eu trago-vos uns tricks para combater este desperdício e a saber a treat porque é fácil de começar a aplicar já hoje. 🤗

Vamos acabar com o mistério das datas de validade. É muito simples, se diz:

🔎 Consumir até (...): depois dessa data não devemos consumir, por isso organizem a comida considerando estas datas.

🔎 Consumir de preferência antes de (...): podemos comer o alimento depois, mas as suas propriedades já poderão estar alteradas.

O truque seguinte é simples: usar a criatividade a favor da culinária e do meio ambiente. Como? Pensando em todas as alternativas para o que sobra dos alimentos.

🥦 Talo dos brócolos é ótimo para molhos e caldos de legumes

🍎 Legumes e frutas feias têm sempre espacinho na nossa casa.

🧅 Cascas de cebolas e alhos dão ótimos caldos.

🍌 Fruta muito madura é ótima para batidos e papas.

🥖 Pão de ontem são as torradas de hoje.

🥔 Cascas de batatas e cenouras diretas na frigideira para umas chips deliciosas.

E agora o bê-à-bá que sabemos que os vizinhos do Mercado sabem de cor:

✅ Planear refeições e fazer uma lista de compras.

✅ Comprar na dose certa.

✅ Alimentos maduros na fila da frente para serem devorados.

✅ Conservação é tudo e podem ler mais neste post.

✅ Compostagem é a palavra do dia todos os dias.

Por aí por casa o que já há em prática? Quero saber tudo.

Um beijinho,

Esperança.