De França para os livros de receita, da Disney para o nosso imaginário diário e agora do Mercado Orgânico para a vossa mesa... o famoso Ratatouille, mas com um toque especial: grão de bico.
Ingredientes:
1 abóbora média cortada em cubos
1 pimento vermelho médio picado
1 cenoura média cortada em cubos
2 tomates médios cortados em cubos
1 berinjela pequena cortada em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 chávena de manjericão picado
2 chávenas de grão de bico cozido sem caldo
Sal a gosto
Modo de Preparação:
Cozinhamos a abóbora, o pimento, a cenoura, o tomate e a berinjela numa panela própria para cozinhae a vapor, até ficar al dente.
Retiramos do lume. Aquecemos o azeite numa panela, juntamos os legumes e refogamos, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Por último, juntamos o grão de bico e misturamos o manjericão, acertamos o sal e deixamos atrrefecer um pouco e servir que nem chefe francês.
🥘🧑🍳