Wrap de couve e cogumelos | Cozinha em Casa

Tempo: 30 minutos | Doses: Indefinido

Hoje trazemos uma das nossas receitas favoritas. E é favorita por dois motivos: primeiro porque usa uma estrela da cozinha portuguesa - a couve coração -, e segundo porque é versátil: dá para snacks, dá para jantar, dá para se deliciar a qualquer hora.

Ingredientes:

• Cogumelos

• 1 Cebola

• 2 dentes de alho

• 1 folha de louro

• 1 c.s. de polpa de tomate

• 1 fio de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo mozzarella

• 1 couve coração

Modo de Preparação:

1. Começamos a separar as folhas da couve e deixá-las o mais inteiras possível para depois as escaldarmos em água a ferver durante 3 ou 4 minutos. Depois tiramos da água, deixamos escorrer e reservamos.

2. Numa frigideira à parte, fazemos um refogado juntamos os cogumelos, deixamos lourar um pouquinho e juntamos a polpa de tomate e o vinho branco.

3. Temperamos com pimenta e sal, tapamos e deixámos cozinhar cerca de 20 minutos.

4. Agora é só juntar tudo como um wrap: dispomos as folhas, recheamos com cogumelos e colocamos o queijo por cima.

5. Fechamos e devoramos (este é o nosso passo favorito).