Hoje vamos falar de uma amiga cheia de cor, sabor e benefícios: a beterraba! Este pequeno tesouro da terra não é apenas bonito no prato – é também um superalimento que pode fazer maravilhas pela vossa saúde.
Os Benefícios da Beterraba
A beterraba é daquelas coisas boas que o Planeta Terra nos dá e que merecemos valorizar. Rica em vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais como ferro, potássio e magnésio, esta raiz é uma aliada para:
Melhorar a saúde do coração: A beterraba ajuda a baixar a pressão arterial, graças aos nitratos naturais que se transformam em óxido nítrico no corpo. Isso relaxa os vasos sanguíneos e melhora a circulação.
Aumentar a energia e a resistência: Perfeita para quem gosta de exercício ou precisa de um boost no dia a dia. O seu teor de nitratos também melhora o desempenho físico.
Desintoxicar o corpo: Graças ao betacaroteno e à betacianina, a beterraba ajuda o fígado a eliminar toxinas e a manter o organismo equilibrado.
Melhorar a digestão: A fibra presente na beterraba é excelente para o funcionamento do intestino.
E, claro, é deliciosa! 😊
Como incluir mais beterraba no dia a dia
Incorporar beterraba na alimentação pode ser mais fácil do que parece. Aqui ficam algumas ideias simples e sustentáveis para o vosso quotidiano:
Ralada em saladas: Uma opção rápida e fresca. Misturem beterraba ralada com cenoura, alface e um molho de azeite e limão.
Em sopas: Experimentem adicionar beterraba à sopa para dar um toque doce e uma cor vibrante. Fica ótima com abóbora e gengibre.
Em sumos ou batidos: Combinar beterraba com cenoura, maçã e gengibre resulta num sumo incrível para começar o dia com energia.
Assada: Cortem em pedaços, temperem com azeite, alho e ervas, e coloquem no forno. Fica deliciosa como acompanhamento.
Em hummus: Misturem grão-de-bico, tahini, limão e beterraba cozida. Um snack rápido, saudável e perfeito para partilhar (deixamos a receita em baixo).
Receita de Hummus de Beterraba
Ingredientes:
1 beterraba média cozida ou assada;
200g de grão-de-bico cozido;
2 colheres de sopa de tahini;
Sumo de 1 limão;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de azeite virgem extra;
Sal e pimenta a gosto;
Opcional: uma pitada de cominhos ou pimentão-doce.
Modo de preparação:
Num processador de alimentos, coloquem a beterraba cortada em pedaços, o grão-de-bico, o tahini, o alho e o sumo de limão.
Triturem até obterem uma pasta homogénea.
Aos poucos, adicionem o azeite para ajustar a textura. Se ficar muito espesso, juntem uma colher de água.
Temperem com sal, pimenta e as especiarias a gosto.
Sirvam com palitos de cenoura, pão pita ou bolachas de sementes.
Se experimentarem a receita ou tiverem outras ideias, partilhem connosco! Adoramos ouvir as histórias dos Vizinhos do Mercado Orgânico.
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