As sementes de coentros são utilizadas como tempero ou condimento. O coentro já era conhecido e utilizado no Antigo Egipto, não como tempero, mas como planta medicinal, além de possuir um efeito afrodisíaco. Ideal para refogados e para temperar os mais variados pratos. Os coentros combinam especialmente bem com cominhos, piri-piri, hortelã-fresca e alho.