O Sal Negro dos Himalayas tem as suas raízes na Medicina Ayurvédica.
 
Também conhecido pelo nome indiano de Kala Namak, é um sal de rocha de uma cor preto arroxeado, podendo variar entre preto, rosa arroxeado e roxo profundo. Caracterizado por ter um sabor a enxofre que faz lembrar os ovos cozidos, faz parte de muitos pratos tradicionais indianos, assim como de uma grande variedade de receitas veganas, mas devido às suas características únicas pode ser utilizado em muitos outros tipos de receitas.
 
Com várias capacidades terapêuticas, ajuda a  pacificar o intestino, ajuda na perda de peso e na redução da retenção de líquidos e a facilitar uma boa higiene dentária.
 
É um bom substituto para o sal tradicional, visto que tem um conteúdo de sódio mais baixo e é menos iodado.
 
Devido as suas propriedades alcalinas, ajuda a reduzir o excesso de ácido no estômago.