O cardamomo é uma planta aromática muito utilizada na culinária indiana, especialmente para temperar arroz e carnes. No entanto, também pode ser consumido na forma de chá, além de ser usado no preparo de algumas sobremesas.
 
Esta planta é rica em flavonoides e outras substâncias, que lhe conferem propriedades antioxidantes, relaxantes, anti-inflamatórias e bactericidas, o que pode trazer diversos benefícios para a saúde, como uma melhor digestão, pressão arterial saudável, diminuição do mau hálito e até na prevenção de doenças do coração, cancro e diabetes.