Millet de produção biológica. PT-BIO-04 Agricultura não UE.
 
É oriundo das Indias orientais e do norte de África tendo sido dos primeiros cereais a ser cultivado. Fonte de fibra, de ferro e das vitaminas essênciais Tiamina e Riboflavina.
 
Declaração nutricional por 100g:
Energia: 366 kcal / 1505 kJ
Lípidos: 4,2 g
- dos quais saturados: 0,7 g
Hidratos de Carbono: 64,4 g
- dos quais açúcares: 1,7 g
Fibra: 8,5 g
Proteína: 11 g
Sal: 0,02 g
Ferro: 3,1mg (22%VRN) 
Tiamina (Vitamina B1): 0,42mg (38%VRN)
Riboflavina (Vitamina B2): 0,29mg (20%VRN).
 
VRN: Valor de referência do nutriente.
 
MODO DE UTILIZAÇÃO
Como ingrediente espessante na elaboração de sopas, molhos, em padaria, pastelaria e doçaria. Cozinhado em água (3 vezes a sua quantidade) durante 30 minutos e poderá ser adicionado às suas saladas. CONSERVAR EM LOCAL SECO E FRESCO.