Hambúrguer de Feijão com Chutney de Cebola Roxa | Natal 2024 🎄

Somos a favor dos pratos tradicionais (dos reinventados, mais ainda), mas abrimos espaço para as novas coisas, principalmente se o assunto é comida.

A verdade é que, muitas vezes, a família no Natal prolonga-se por dias e trazer refeições prátcias e deliciosas para a mesa, torna-se mais dificil do que embrulhar uma bola de futebol.

Portanto,

O toque especial fica por conta do chutney de cebola roxa, que adiciona um equilíbrio entre o doce e o ácido ao prato.

Ingredientes:

• 2 chávenas de feijão preto ou vermelho cozido (bem escorrido);

• 1/2 chávena de aveia em flocos finos;

• 1 cenoura ralada finamente;

• 1/2 cebola picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (ou pão ralado)

• 1 colher de chá de cominhos em pó

• 1 colher de chá de paprica fumada;

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para grelhar

• Pão de hambúrguer

• Folhas de rúcula ou alface

• Fatias de tomate

• Chutney de Cebola Roxa

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, amassem o feijão com um garfo ou espremedor de batatas até formar uma pasta (não precisa ser completamente homogénea).

2. Adicionem a cenoura ralada, a cebola, o alho, a aveia e os temperos. Misturem bem.

3. Acrescentem a farinha de grão-de-bico aos poucos, até que a mistura fique moldável.

4. Moldem em formato de hambúrgueres (rende cerca de 4 unidades grandes).

5. Aqueçam uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhem os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.

Montagem:

1. Torrem ligeiramente o pão de hambúrguer.

2. Montem o hambúrguer colocando uma camada de rúcula ou alface, o hambúrguer de feijão, uma colher generosa de chutney de cebola roxa e as fatias de tomate.

3. Sirvam acompanhado de batatas rústicas ou uma salada fresca.

Queremos saber quem vai ser o primeiro a experimentar.